Archiv der Kategorie: Salat

Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Salat, Vegetarische Gerichte, Vorspeisen

Scharfer Gurken Salat

15. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

15 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

220 gr. Gurke
100 gr. geröstete Erdnüssen
7 (100 gr.) Cherry-Tomaten
1 rote Zwiebel
1/2 Zitrone
17-20 Dimur-Pfefferkörner
1/2 TL Salz (nicht auf dem Bild).
1/2 TL Chilipulver
1 TL Chat-Masala

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	1) Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Oel rösten, dann in einem Mörser geben und mit Dimur-Pfefferkörner fein stampfen.	2) Gurkenwürfeln, Cherry Tomaten und Chilipulver in einer Schale geben.
3) Zwiebeln, Salz und Zitronensaft hinzufügen.	4) Die feingestampften Erdnüssen hinzufügen.	5) Chaat Masala hinzufügen und mit einem Esslöffel alles gut vermischen.
6) Ig wünsche a Guete.

Scharfer Crevetten Salat

15. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

15 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

265 gr. Crevetten (ergibt ca. 18 Stück)
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
3 rote Chilis
1 Knoblauchknolle
10 Kaffirlimettenblätter
2 EL Fischsauce
Zusätzlich: Koriander

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	1) Im heissem Oel Crevetten hinzufügen. Die gepressten Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten kochen.	2) In einer Schale geben.
3) Zwiebeln, Kaffirlimettenblätter und Tomatenwürfeln hinzufügen.	4) Chilis und Fischsauce hinzufügen.	5) Limettensaft hinzufügen.
6) Geschnittenen oder gefrohrener Koriander hinzufügen.	7) Mit einem Esslöffel alles gut vermischen.
8) Ig wünsche a Guete.

Scharfer Schweinefleisch Salat

15. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Scharfer Schweinefleisch Salat

Zubereitungszeit:

10 Minuten (2-3 Personen)

Zutaten:

290 gr. Schweinefleischplätzli
2 rote Zwiebeln
1 Limette
1 Tomate
1 EL Fischsauce
1 Gemüse-Bouillon
1 EL Fried Garlic
1 TL Chat Masala
1 TL Chili-Pulver
1 EL gefrohrenen Koriander (nicht auf dem Bild).

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	1) Das Fleisch im heissem Oel hinzufügen, rühren. Bouillon hinzufügen, rühren und für 5 Minuten kochen.	2) In einer Schale geben.
3) Zwiebeln, Fried Garlic hinzufügen und Chilipulver hinzufügen.	4) Chaat Masala, Tomaten und Limettensaft hinzufügen.	5) Fischsauce hinzufügen.
6) Koriander hinzufügen, alles mit einem Esslöffel gut vermischen.	7) Ig wünsche a Guete.

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Salat, Vorspeisen

Scharfer Thon Salat

15. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

10 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

1 (200 gr.) Dose Thon
1 grosse, rote Zwiebel
2 rote Chilis
1/2 Limette
3 frische Koriander
3 Knoblauchzehen
1/2 TL Salz (ist nicht auf dem Bild).

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	1) Den Thon in einer Schale geben, Oelinhalt weglassen.	2) Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.
3) Die klein geschnittenen Chilis hinzufügen.	4) Den gepressten Knoblauch und Salz hinzufügen.	5) Die geschnittenen Koriander und Limettensaft hinzufügen und mit einem Esslöffel gut vermischen.
6) Ig wünsche a Guete.

Som Tam

15. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

10 Minuten für 1 Person

Zutaten:

100 gr. grüner Papaya
1 rote Chili
20 gr. Erdnüsse, wenn gewünscht auch geröstet
1/4 Zitrone, besser wäre a Limette
1/2 Tomate oder auch Kirschtomate
2 Knoblauchzehen
1 EL Fischsauce
1 – 1 1/2 EL Palmzucker (nicht auf dem Bild).

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	So sieht ein Papaya-Mörser aus. Erhältlich in jedem Thai-Laden.	1) Die Hälfte des Papaya mit einem Kartoffel-Rüster schälen.
3) Die geschälten Papaya-Streifen in den Mörser geben.	2) Mit einem speziellem Streifen-Schäler die Papaya schälen.	4) Erdnüssen und Tomatenwürfeln hinzufügen.
5) Stampfen bis sich die Erdnüssen grob zerfallen.	6) Chilis, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen, mit Hilfe eines Gabels, gleichzeitig das Salat rühren, und weiter stampfen.
7) Ig wünsche a Guete.

TIP: Man kann auch Thai-Bohnen dazu geben…

Laab Gai

15. August 2010 Sila 2 Kommentare

Zubereitungszeit:

25 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

275 gr. Pouletfleisch
40 gr. Erdnüsse
3 rote Chilis
1 rote Zwiebel
1/2 Limette
2EL Fischsauce
2 EL Fried Garlic
3 EL gefr. Koriander (nicht auf dem Bild).

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	1) Die Erdnüsse in der heissen Pfanne (ohne Oel) für 5 Minuten rösten. In einer Mörser die Erdnüsse grob bis fein mörseln.	2) Im heissem Oel das gehackte Fleisch kochen für ca. 7 Minuten.
3) Das Fleisch in eine tiefe Schale geben.	4) Zwiebeln, die gemörs. Erdnüssen, Chilis und fried Garlic hinzufügen.	5) Mit einem Esslöffel (EL) alles gut vermischen.
6) Die Fischsauce hinzufügen.	7) Limettensaft hinzufügen.	8) Koriander hinzufügen und nochmals gut mischen. TIP: Man kann auch frischen Koriander verwenden.
9) Ig wünsche a Guete.