Rindfleisch Geschnetzeltes mit Thai-Bohnen und grünem Curry
Zubereitungszeit:
20 Minuten (2 – 3 Personen)
Zutaten:
332 gr. Rindfleisch Geschnetzeltes
238 gr. Thai-Bohnen auch Schlangenbohnen genannt
1 Stengel Zitronengras
10 Kaffirlimettenblätter
2 EL Austernsauce
2 EL Fischsauce
2 EL grüne Thai Curry Paste
Zubereitungsanleitung:
Pouletfleisch mit grüner Thai-Curry, Bambus und Thai Bohnen
Zubereitungszeit:
25 Minuten (5 – 6 Personen)
Zutaten:
385 gr. Pouletfleisch
160 gr. Thai Bohnen
1 Dose Bambus Schoots ca. 240 gr. von Coop
2 EL grüner Thai Curry
2 EL Austernsauce
3 EL Fischsauce
10 Kaffirlimettenblätter
Zubereitungsanleitung:
Tom Kha Gai
Zubereitungszeit:
15 MINUTEN ( 5 Personen, als Vorspeise)
Zutaten:
2x 400ml Kokosnussmilch
350 gr. Pouletfleisch
8 Cherrytomaten
6 Champignons
6 Kaffirlimettenblätter
2 Zitronengras-Stängel, in 6 Teile schneiden
1 grüner oder roter Chili, fein in Ringe schneiden
40 gr. Galgant, in Stücke schneiden
3 EL Fischsauce
1 EL Palmzucker
TIP: Falls gewünscht einige frische Korianderblätter zum Garnieren.
Zubereitungsanleitung:
Rindfleisch mit Kokosmilch, Gemüse und rotem Thai Curry
Zubereitungszeit:
20 Minuten (4 Personen)
Zutaten:
300 gr. Natura Beef
140 gr. Bambus
1 (250 gr.) Zucchini
1 (400 gr.) Dose Kokosmilch
5 Kafirlimettenblätter (nicht auf dem Bild).
2 EL Fischsauce
1 1/2 roter Thai-Currypaste
Zubereitungsanleitung:
Pouletfleisch mit Gemüse und grünem Thai Curry
Zubereitungszeit:
15 MINUTEN ( 5 Personen)
Zutaten:
350 gr. Pouletfleisch
400 gr. Zucchetti
1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)
1 Dose Bambus (140 gr.)
60 gr. kleine Thai-Aubergine
1-2 EL grüner Thai-Currypaste
2-3 EL Fischsauce
Zubereitungsanleitung:
Tom Yam Gung
Zubereitungszeit:
10 Minuten (2 Personen)
Zutaten:
10 Crevetten
5 Kaffirlimettenblätter
4 Korianderwurzeln
2 grüne Thai-Chillis
4 Cherry-Tomaten
1 Meeresfrüchte-Bouillon
1 EL Instand Tom Yam Soup Paste
1/2 Limette
2 EL Fischsauce
1 EL gefrorene Koriander (nicht auf dem Bild).
Zubereitungsanleitung:
Fisch mit rotem Thai Curry und Gemüse
Zubereitungszeit:
15 Minuten (4 Personen)
Zutaten:
350 gr. Rotbarsch-Filets
2 Peperonie rot und gelb
22o gr. Zucchini
12 gr. Ingwer
1 EL roter Thai-Currypaste
2 EL Fisch-Sauce
1 dl Milch (nicht auf dem Bild)
Zubereitungsanleitung:
Sabji Tarkari – Variante 1 (Gemüse Curry)
Zubereitungszeit:
20 MINUTEN ( für 4 Personen)
Zutaten:
200 gr. Blumenkohl
120 gr. Thai-Bohnen, oder auch Schlangenbohnen genannt.
3 mittlere Kartoffeln
4 Stück Thai-Auberginen (ca. 190 gr.)
1 grosse Tomate
1 grosse Zwiebel
5 Knoblauchzehen
3 Korianderstängeln
Crevetten mit Schlangenbohnen und rotem Thai Curry
Zubereitungszeit:
11 Minuten (2 Personen)
Zutaten:
225 gr. Crevetten
230 gr. Thai-Bohnen
2 EL Fischsauce
2 EL Austernsauce
1 EL Palmzucker
Zubereitungsanleitung:
Wasserspinat
Zubereitungszeit:
7 Minuten (2 Personen)
Zutaten:
300 gr. Wasser-Spinat
2 EL Fried Garlic
2 EL Fried Red Shallot
2 EL Austernsauce
1 EL Fischsauce
Zubereitungsanleitung:
Scharfer Crevetten Salat
Zubereitungszeit:
15 Minuten (2 Personen)
Zutaten:
265 gr. Crevetten (ergibt ca. 18 Stück)
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
3 rote Chilis
1 Knoblauchknolle
10 Kaffirlimettenblätter
2 EL Fischsauce
Zusätzlich: Koriander
Zubereitungsanleitung:
Scharfer Schweinefleisch Salat
Zubereitungszeit:
10 Minuten (2-3 Personen)
Zutaten:
290 gr. Schweinefleischplätzli
2 rote Zwiebeln
1 Limette
1 Tomate
1 EL Fischsauce
1 Gemüse-Bouillon
1 EL Fried Garlic
1 TL Chat Masala
1 TL Chili-Pulver
1 EL gefrohrenen Koriander (nicht auf dem Bild).
Zubereitungsanleitung:
Fischsuppe mit Kokosnussmilch
Zubereitungszeit:
15 Minuten (2 Personen)
Zutaten:
275 gr. Alaska Polaks Rückenfilets von Coop
1 Dose Kokosnusmilch (400 gr.)
1 Zucchini (120 gr.)
1 Limette
2 rote thailändische Chilis
5 Kaffirlimettenblätter
2-3 EL Fischsauce
Zusätzlich: frischen oder gefrohrenen Koriander
Zubereitungsanleitung:
Som Tam
Zubereitungszeit:
10 Minuten für 1 Person
Zutaten:
100 gr. grüner Papaya
1 rote Chili
20 gr. Erdnüsse, wenn gewünscht auch geröstet
1/4 Zitrone, besser wäre a Limette
1/2 Tomate oder auch Kirschtomate
2 Knoblauchzehen
1 EL Fischsauce
1 – 1 1/2 EL Palmzucker (nicht auf dem Bild).
Zubereitungsanleitung:
TIP: Man kann auch Thai-Bohnen dazu geben…
Laab Gai
Zubereitungszeit:
25 Minuten (4 Personen)
Zutaten:
275 gr. Pouletfleisch
40 gr. Erdnüsse
3 rote Chilis
1 rote Zwiebel
1/2 Limette
2EL Fischsauce
2 EL Fried Garlic
3 EL gefr. Koriander (nicht auf dem Bild).
Zubereitungsanleitung:
Glasnudelsuppe mit Hackfleisch
Zubereitungszeit:
20 Minuten (3 Personen)
Zutaten:
150 gr. Hackfleisch (Schwein oder Rind)
55 gr. Glasnudel (für 10 Min. im heissem Wasser einlegen)
4 Chinakohlblätter
4 Knoblauchzehen
4 Korianderwurzel-Stängel
1 Fleisch Bouillon
2 – 3 EL Fischsauce
Zubereitungsanleitung:
TIP: Wer gerne scharf mag, kann noch 1/4 TL Chilipulver darüber streuen.