Rüebli-Cocos Cake
Zubereitungszeit:
45 Minuten.
Zutaten:
200 gr. Mehl
100 gr. Rohrzucker
200 gr. Karotten ca. 4 Stück
50 gr. gem. Haselnüssen
50 gr. Cocos-Flocken
3 Eier
1/2 Zitrone
1.5 dl Oliven-Oel
15 gr. Backpulver
Zubereitungsanleitung:
Wichtig: Nach der Backzeit den Backoffen ausschalten und den Cake für weitere 15 Minuten drinnen lassen und erst dann heraus nehmen.
Tip: Den Rüebli-Cocos Cake am nächsten Tag erst essen, schmeckt viel besser!