Pouletfleisch mit Gemüse und grünem Thai Curry

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Pouletfleisch mit Gemüse und grünem Thai Curry

Zubereitungszeit:

15 MINUTEN ( 5 Personen)

Zutaten:

350 gr. Pouletfleisch
400 gr. Zucchetti
1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)
1 Dose Bambus (140 gr.)
60 gr. kleine Thai-Aubergine
1-2 EL grüner Thai-Currypaste
2-3 EL Fischsauce

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
1) Grüner Currypaste mit 4 EL Kokosmilch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, bis die Milch gerinnt und sich eine Oelschicht an der Oberfläche bildet.

Pouletfleisch hinzufügen und einige Minuten führen.
Fast die ganze Kokosmilch hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mittlere Hitze köcheln.
2) Zucchini, Fischsauce hinzufügen, rühren und weiter köcheln.
3) Bambus und Thai Aubergine hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4) Ig wünsche a Guete.

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