Archiv der Kategorie: Vegetarische Gerichte

Silas Empfehlung, Vegetarische Gerichte

Brokkoli Curry

19. Januar 2011 Sila Ein Kommentar

Zubereitungszeit:

25 Minuten (2 – 3 Personen)

Zutaten:

525 gr. Brokkoli
6 Rispentomaten klein
6 Knoblauch-Zehen
1 Zwiebel gross

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Sabji Masala
1 TL Amchoor
1 TL Jeera
1 TL Bockskornkleesamen
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	Gewürzmischung ...	1) Im heissem Oel, Zwiebeln, Knoblauch und Bouillon hinzufügen, rühren bis sich das Bouillon aufgelöst hat.
2) Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.	3) Die Brokkoli's hinzufügen, rühren.	4) Mit 1 1/2 - 2 dl Wasser ablöschen, rühren.
5) Die Rispentomaten hinzufügen, rühren und bei zugedeckter Pfanne 9 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.	6) Ich wünsche einen Guten Appetit.

Suppen, Vegetarische Gerichte

Nudel Suppe

18. Januar 2011 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

12 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

100 gr. Japan Nudeln
80 gr. Soja Sprossen
10 Stück Wasserspinat
Fried Garlic (Knoblauch)
Fried Red Onion (Zwiebeln)
1 rote Chili (falls schärfer gewünscht dann 2 Chilis verwenden)
3 EL Fisch Sauce

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	1) 7 dl Wasser zum kochen bringen, anschliessend die Nudel beifügen und für 4 Minuten kochen lassen.	2) Wasserspinat hizufügen, rühren und für 1 Minuten kochen lassen.
3) Chilis hinzufügen.	4) Fischsauce beifügen, rühren.	5) Soja Sprossen dazu geben.
6) Knoblauch und ...	7) Zwiebeln dazu geben, rühren.
8) Ich wünsche einen Guten Appetit.

Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Zucchini-Peperoni Curry

11. Januar 2011 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

15 Minuten (3 – 4 Personen)

Zutaten:

2 Zucchini (ca. 420 gr.)
1 rote Peperoni
1 Silberzwiebel
5 Knoblauchzehen

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
2 TL Ajowan
1 TL Jeera Powder
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	Gewürzmischung ...	1) Im heissem Oel, Silberzwiebeln und gepressten Knoblauch leicht goldig anbraten.
2) Bouillon und die Gewürzmischung hinzufügen, alles gut vermischen, bis das Bouillon sich aufgelöst hat.	3) Zuchhinis und Peperonis hinzufügen, rühren, gut mit den Gewürzen mischen.	4) Mit 1.5 dl Wasser ablöschen, rühren und bei zugedeckter Pfanne 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
5) Ich wünsche einen Guten Appetit.

Indische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Chana Saag

6. Dezember 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (3 – 4 Personen)

Zutaten:

400 gr. Kichererbsen von Coop oder Migros
400 gr. Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauch-Knolle ca. 6 Zehen
3 getrocknete Chilis

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
2 TL Jeera
1 TL Amchoor
1 Chana Masala
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	Gewürzmischung ...	1) Im heissem Oel, Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzufügen, rühren. Bouillon dazugeben, rühren bis es sich aufgelöst hat.
2) Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.	3) Spinat hinzufügen, rühren und bei zugedeckter Pfanne, 6 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.	4) Die Kichererbsen hinzufügen, rühren.
5) Mit 1 dl Wasser ablöschen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bei zugedeckter Pfanne.	6) Ich wünsche einen Guten Appetit.

Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Silas Empfehlung, Vegetarische Gerichte

Chana Curry

5. Oktober 2010 Sila 3 Kommentare

Zubereitungszeit:

10 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen in Coop erhältlich
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 grüne Chili
5 Knoblauchzehen
4-5 frische Korianderstängel

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Ajowan
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	Gewürzmischung	1) Im heissem Oel, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen, rühren.
2) Gewürzmischung mit Bouillon hinzufügen, rühren.	3) Tomaten hinzufügen, rühren.	4) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren.
5) Kichererbsen hinzufügen, rühren und für 5 Minuten weiter kochen lassen, gelegentlich rühren.	6) Geschnittenen Koriander hinzufügen, rühren.
7) Ig wünsche a Guete.

Vegetarische Gerichte

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

4. Oktober 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

10 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

140 gr. gekochter Basmati Reis
1 Lauch (ca. 60 gr.)
50 gr. Erbsen
2 Chinakohl Blätter
1-2 Ei
zusätzlich 1/2 Gemüse-Bouillon nicht auf dem Bild

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	1) Oel in der Pfanne erhitzen, Reis hinzufügen und leicht anbraten.	2) Erbsen hinzufügen rühren.
3) Bouillon hinzufügen, rühren, bis es sich aufgelöst hat.	4) Lauch hinzufügen, rühren.	5) Chinakohl hinzufügen, rühren, und 1 Minute kochen lassen.
6) Ei verschlagen, rühren und 3 Minuten kochen lassen.	7) Ig wünsche a Guete.

Beilagen, Vegetarische Gerichte, Vorspeisen

Pikante Aloo Kügeli

29. September 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

60 Minuten (ergibt 25 Stück)

Zutaten:

588 gr. Kartoffeln
1 Zwiebel
6 Knoblauchzehen
2 grüne Chilis

Gewürzmischung:

1 TL Ajowan
1/2 TL Kurkuma
1 TL Chaat Masala
1 TL Jeera
1 TL Dhania
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	Gewürzmischung	1) Kartoffeln für 30 Minuten im Wasser kochen lassen.
2) Kartoffeln in einer Schale raffeln.	3) Zwiebeln und Chilis hinzufügen.	4) Knoblauch pressen.
5) Bouillon hinzufügen.	6) Gewürze hinzufügen.	7) Mit einer Gabel alles gut vermischen.
8) Von Hand Kügeli formen, ergibt 25 Stück.	9) In einer kleinen Pfanne reichlich Oel erhitzen, jeweils 5 Kügeli darin für 3 Minuten leicht goldig braten.	10) Auf einer Küchenpapier-Tüchlein das Oel abtropfen lassen.
11) Ig wünsche a Guete.

Vegetarische Gerichte

Butterkürbis mit Zucchini und Aloo

28. September 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

35 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

194 gr. Aloo (ca. 6 Stück)
235 gr. Zucchini
274 gr. Butterkürbis
1 Zwiebel
1 Tomate
5 Knoblauchzehen

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Methi
1 TL Jeera
1 TL Amchoor
1 TL Sabji Chop
2 TL Rotisseur
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	Gewürzmischung	1) Oel in der Pfanne erhitzen, Methi hinzufügen bis sie springen, smile!
2) Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen, rühren.	3) Kurkuma hinzufügen, rühren, bis sich dies mit den Zwiebeln und Knoblauche gut vermischt sind.	4) Sabji Chop hinzufügen, rühren.
5) Aloo hinzufügen, rühren.	6) Jeera hinzufügen, rühren.	7) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren.
8) Gemüse-Bouillon und Rotisseur hinzufügen, rühren.	9) Kürbis hinzufügen, rühren.	10) Tomaten hinzufügen, rühren.
11) Nochmals mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren.	12) Zucchinis hinzufügen, rühren und für 5 Minuten bei zugedeckter Pfanne kochen lassen.	13) Amchoor hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
14) Ig wünsche a Guete.

Vegetarische Gerichte

Gebratene China Nüdeli

24. September 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

100 gr. China Nüdeli
79 gr. Erbsen
60 gr. Mungbohnen Sprossen
2 Eier
1/2 Zwiebel
2 EL Austernsauce
2 EL Fischsauce
2 EL Fried Garlic
2 EL Fried Onion

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	1) Die China Nüdeli im Wasser für 5-7 Minuten kochen lassen.	2) Im heissem Oel, die Zwiebeln hinzufügen und anbraten bis sie leicht goldig werden.
3) Die Erbsen hinzufügen und für 1 Minute kochen lassen.	4) Austernsauce hinzufügen.	5) Fischsauce hinzufügen, rühren.
6) Eier verschlagen, rühren, bis die Eier halb gekocht sind.	7) China Nüdeli dazu geben, rühren.	8) Fried Garlic hinzufügen.
9) Fried Onion hinzufügen, rühren. Die Mungbohnen Sprossen hinzufügen, rühren.	10) 1/2 TL Chilipulver darüber streuen. Ig wünsche a Guete.

Vegetarische Gerichte

Coco Bohnen Aloo mit Peperoni

20. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (2-3 Personen)

Zutaten:

250 gr. Coco-Bohnen
4 (180 gr.) mittlere Kartoffeln
1 rote Peperonie
1 grosse Tomate

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Dhania-Pulver
1 TL Panch Puren
1 TL Amchoor-Pulver
1 Gemüse-Bouillon
1 grüne Chili

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Zwiebeln, Knoblauch und Chili im erhitzen Oel hinzufügen, rühren. Gemüse-Bouillon hinzufügen, rühren.
2) Gewürzmischung hinzufügen, rühren.	3) Kartoffelstücken hinzufügen, rühren.	4) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und das Wasser einkochen lassen.
5) So sollte es dann aussehen, smile!	6) Die Coco Bohnen hinzufügen, rühren.	7) Nochmals mit 2 dl Wasser ablöschen, rühren und 3 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
8) Die Tomaten und Peperonie hinzufügen, rühren.	9) Erneut mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren, und für 5 Minuten kochen lassen.
10) Ig wünsche a Guete.

Vegetarische Gerichte

Chinakohl

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

10 Minuten (2-3 Personen)

Zutaten:

430 gr. Chinakohl
2 EL Fried red Shallot
1 EL Fried Garlic

Gewürzmischung:
1 1/2 TL Ajowan
1 TL Kurkuma
1/2 TL Jeera-Pulver
1 TL Amchoor
1/2 Methi
2 getrocknete Chilis
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Oel in der Pfanne erhitzen, dann die fried Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen, rühren.
2) Die Gewürzmischung mit Bouillon und Chilis hinzufügen, rühren.	3) Chinakohl hinzufügen, rühren, so das es mit den Gewürzen gut vermischt ist.	4) So wie auf diesem Bild und ca. 2 Minuten zugedeckt weiter kochen lassen.
5) Mit 2 dl Wasser ablöschen, rühren und weiter 5 Minuten zugedeckt weiter kochen lassen, gelegentlich rühren.	6) Ig wünsche a Guete.

Vegetarische Gerichte

Brokkoli Aloo mit Karotten

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

250 gr. Brokkoli
360 gr. Kartoffeln
160 gr. Karotten

Gewürzmischung:

1 EL Fried Garlic
2 EL Fried Red Shallot
1 TL Kurkuma
1 1/2 Panch Puren
1 TL Jeera-Pulver
1/2 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Fried Garlic and Fried Red Shallot.	Gewürzmischung
1) Im heissem Oel, die fried Garlic und red Shallot hinzufügen, rühren.	2) Die Gewürzmischung mit Bouillon hinzufügen, rühren bis sich das Bouillon aufgelöst hat.	3) Die Aloo's hinzufügen, rühren und mit den Gewürzen vermischen.
4) Dann für 5 Minuten mit zugedeckter Pfanne weiter kochen lassen.	5) Die Karotten hinzufügen, rühren und für 2 Minuten weiter kochen.	6) Broccoli's hinzufügen, rühren und 3 Minuten kochen lassen.
7) Mit 1 dl Wasser ablöschen und die letzen 5 Minuten weiter kochen lassen.	8) Ig wünsche a Guete.

Indische Gerichte, Silas Empfehlung, Vegetarische Gerichte

Brokkoli Aloo Curry

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (3-4 Personen)

Zutaten:

400 gr. Brokkoli
220 gr. Kartoffeln
2 grüne Chilis
3 Tomaten
9 Knoblauchzehen

Gewürzmischung: (siehe nächstes Bild).

1 TL Kurkuma
2 TL Ajowan
1 TL Amchoor
1 TL Jeera-Pulver
1 TL Methi
1 TL Dhania-Pulver
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Knoblauch und Chili in einem Mörser geben und dies mörsern.
2) So wie auf diesem Bild.	3) Tomaten hinzufügen und weiter mörsern.	4) So sollte es dann aussehen.
5) Im heissem Oel die Zwiebeln hinzufügen, rühren.	6) Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.	7) Die Kartoffeln hinzufügen, rühren und gut mit den Gewürzen mischen.
8) Bouillon und vom Mörser, den Inhalt hinzufügen, rühren.	9) Mit 1.5 dl Wasser ablöschen, rühren und bei zugedeckter Pfanne 7 Minuten kochen lassen.	10) Broccolis hinzufügen, rühren.
11) Nochmals mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.	12) Ig wünsche a Guete.

Indische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Karella Aloo Curry (Bittergurke mit Kartoffel)

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Karella Aloo (Bittergurke mit Kartoffel) — Karella Aloo Curry (Bittergurke mit Kartoffel)

Zubereitungszeit:

25 Minuten (3 Personen)

Zutaten:

300 gr. Kartoffeln (Aloo) ca. 5 Stück
180 gr. Bittergurke (Karella)
2 grüne Chilis
1 Tomate
1 Knoblauch-Knolle
1 Zwiebel

Wichtig!! Die Kernen der Bittergurke unbedingt entfernen!

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
25 gr. Ingwer
1 TL Amchoor
1 TL Garam Masala
1 1/2 TL Panch Puren
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Im heissem Oel die Zwiebeln, Chilis, Ingwer und Knoblauch hinzufügen, rühren.
2) Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.	3) Kartoffeln hinzufügen, rühren.	4) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren.
5) Bouillon hinzufügen, rühren und mit zugedeckter Pfanne 5 Minuten kochen lassen.	6) Bittergurke hinzufügen, rühren.	7) Tomatenwürfel hinzufügen, rühren.
8) Nochmals mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und weitere 10 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.	9) 4 EL gefrohrenen Koriander hinzufügen, rühren.
10) Ig wünsche a Guete. PS: Sehr gut fürs Blut.

Vegetarische Gerichte

Weisskohl Curry

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

1 (450 gr.) weiss Kabis
1 mittlere rote Zwiebel
5 Knoblauchzehen

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Panch Puren
1 TL Amchoor-Pulver
1 TL Jeera-Pulver
1 Gemüse-Bouillon-Würfel oder geht auch Gemüse-Bouillon-Töpfli von Coop.

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Im heissen Oel, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, rühren.
2) Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.	3) Gemüse-Bouillon hinzufügen, rühren.	4) Die Kabis hinzufügen, rühren.
5) Mit 2 dl Wasser ablöschen, weiterköcheln für 7 Minuten mit zugedeckter Pfanne, gelegendlich rühren.	6) Ig wünsche a Guete.

Indische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Sellerie mit Erbsen und Karotten Curry

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (4-5 Personen)

Zutaten:

470 gr. Sellerie-Knollen
3 (300 gr.) Karotten
150 gr. gefrohrene Erbsen
1 Tomate
6 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 grüne Chili

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
1 TL Panch Phoron
1 TL Jeera-Pulver
1 Gemüse-Bouillon Würfel

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Im heissem Oel die Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzufügen, rühren. Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
2) Sellerie hinzufügen, rühren.	3) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren, weiter 5 Minuten köcheln lassen.	4) Die Karotten hinzufügen, rühren.
5) Das Gemüse-Bouillon hinzufügen, rühren.	6) Tomaten hinzufügen, rühren, für 5 Minuten weiter köcheln.	7) Nochmals mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren.
8) Die Erbsen hinzufügen, rühren.	9) Nochmals 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren und weitere 3-4 Minuten weiter köcheln.	10) Nach Wunsch, gefrohrene oder frisch geschnittenen Koriander hinzufügen,rühren.
11) Ig wünsche a Guete.

Thailändische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Sabji Tarkari – Variante 1 (Gemüse Curry)

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 MINUTEN ( für 4 Personen)

Zutaten:

200 gr. Blumenkohl
120 gr. Thai-Bohnen, oder auch Schlangenbohnen genannt.
3 mittlere Kartoffeln
4 Stück Thai-Auberginen (ca. 190 gr.)
1 grosse Tomate
1 grosse Zwiebel
5 Knoblauchzehen
3 Korianderstängeln

Gewürzmischung: (siehe nä. Bild)

1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Zwiebeln und Knoblauch im heissen Oel hinzufügen, rühren. Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
2) Die Kartoffeln hinzufügen, rühren.	3) Nach 4 Minuten die Blumenkohl hinzufügen, rühren.	4) Nach 2 Minuten mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren, weitere 2 Minuten kochen lassen, bei zugedeckter Pfanne.
5) Tomaten hinzufügen, rühren, bei zugedeckter Pfanne, 5 Minuten weiter köcheln.	6) Die Bohnen hinzufügen, rühren	7) Erneut mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8) Die Thai-Auberginen hinzüfügen, rühren, weitere 5 Minuten köcheln.	9) Ig wünsche a Guete. PS: Wer mag, kann zum Schluss mit geschnittenen Koriander hinzufügen.

Thailändische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Sabji Tarkari – Variante 2 (Gemüse Curry)

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

280 gr. Lattich
100 gr. Thai-Bohnen
230 gr. Kartoffeln
2 Silberzwiebeln
1 rote Zwiebel
145 gr. Cherry-Tomaten

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Ajowan-Königskümmel
1 TL Amchoor
1 TL Dhania-Pulver
1 TL Methi (Bockshornkleesamen)
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Im heissem Oel die Zwiebeln und Chilis hinzufügen, rühren. Die Gewürzmischung mit Bouillon hinzufügen, rühren.
2) Die Kartoffeln hinzufügen, rühren.	3) Die Tomaten hinzufügen, rühren.	4) Die Bohnen hinzufügen, rühren.
5) Mit 1 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren und mit zugedeckter Pfanne weiter kochen.	6) Lattich hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.	7) Nochmals mit 0.5 dl Wasser ablöschen und weiter kochen.
8) Ig wünsche a Guete.

Thailändische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Reisnudeln mit Bambus und Gemüse

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

10 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

290 gr. Reisnudeln
150 gr. Bambus
4 (110 gr.) Lattichblätter
1 rote Peperoni
2 Thai Eier-Aubergine

Gewürzmischung:

1 EL grüner Thai-Currypaste
2 EL Fischsauce
1 EL Austernsauce
1 EL Fried Garlic
1 EL Fried Red Shallot
1 Thai Poulet-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Zusätzliche Zutaten	Grüner Thai-Currypaste
1) Die Reisnudeln in kochendem heissen Wasser für 10 Minuten einlegen.	2) Ins heisse Oel die grüne Thai-Currypaste hinzufügen, rühren, bis es sich aufgelöst hat.	3) Die Bambus hinzufügen, rühren.
4) Die Peperonies und Aubergine hinzufügen, umrühren.	5) Die Bouillon-Würfel dazu geben, mit den Gemüsen gut vermischen.	6) Mit 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren.
7) Die Lattiche hinzufügen, umrühren.	8) Fischsauce hinzufügen, rühren.	9) Austernsauce hinzufügen, rühren.
10) Die Reisnudeln in die Pfanne hinzufügen, rühren.	11) In einer Suppenteller anrichten.	12) Die fried Garlic und Schallot darüber streuen.
13) Ig wünsche a Guete. Wer gerne scharf mag, streut gemahlene Chilipulver hinzu!

Desserts, Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Kheer (süsser Milchreis)

18. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Kheer (süsses Milchreis) — Kheer (süsser Milchreis)

Zubereitungszeit:

30 Minuten (4-5Personen)

Zutaten:

200 gr. Jasminreis
1 Liter Bio-Bergmilch von Coop
40 gr. Rohrzucker
30 gr. getrockneten Kokosnussstreifen
30 gr. getrockneten Rosinen
30 gr. Mandelsplitter
16 Kardamonschotten

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Den Jasminreis im heissen Wasser für 30 Minuten einweichen lassen.	Wie auch die getrockneten Kokosnussstreifen und Rosinen. PS: Man kann auch frische Kokosnuss verwenden.
1) Milch in einer tiefen Pfanne zum kochen bringen.	2) In einer Mörser die Kardamon-Schotten stapfen so das sich die Kernen von der Hülle sich lösen.	3) So wie auch diesem Bild. Dann die Hüllen entfernen und nur die Kernen behalten und weiter mörsen.
4) Wie hier auf dem Bild.	5) Reis hinzufügen und 5 Minuten weiter kochen lassen, auf kleiner Stufe, gelegentlich rühren.	6) Die Kardamonsamenpulver hinzufügen, rühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
7) So sollte es dann aussehen, smile!	8) Rohrzucker hinzufügen, rühren.	9) Mandelsplitter hinzufügen, rühren.
10) Die eingelegten Kokos und Rosinen hinzufügen, rühren und weitere 7 Minuten kochen lassen. PS: Man kann auch die Kokosnusssreifen in feine Würfel schneiden.	11) So sollte es dann aussehen!	12) Wer mag, noch wenig Zimtpulver darüber bestreuen, rühren.
13) Ig wünsche a Guete.