Archiv der Kategorie: Thailändische Gerichte

Fleischgerichte, Thailändische Gerichte

Rindfleisch Geschnetzeltes mit Thai-Bohnen und grünem Curry

13. November 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (2 – 3 Personen)

Zutaten:

332 gr. Rindfleisch Geschnetzeltes
238 gr. Thai-Bohnen auch Schlangenbohnen genannt
1 Stengel Zitronengras
10 Kaffirlimettenblätter
2 EL Austernsauce
2 EL Fischsauce
2 EL grüne Thai Curry Paste

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	1) Im heissem Oel die grüne Curry Paste erhitzen, so das es leicht ölig wird.	2) Die Kaffirlimettenblätter halbieren und dazugeben und mit der Paste gut vermischen.
3) Zitronengras hinzufügen und dies gut mit der Curry Paste und Kaffirlimettenblätter vermiscshen.	4) Fleisch hinzufügen, alles gut vermischen und rühren bis das Fleisch nicht mehr rot ist.	5) So wie auf dem Foto sollte es dann aussehen, smile!
6) Thai-Bohnen hinzufügen und mit dem Fleisch gut vermischen.	7) Austernsauce hinzufügen und alles gut vermischen.	8) Fischsauce hinzufügen, erneut alles gut vermischen.
9) Mit 2 dl Wasser ablöschen, rühren, und bei zugedeckter Pfanne 4 Minuten kochen lassen.	10) Ich wünsche einen Guten Appetit.

Fleischgerichte, Thailändische Gerichte

Pouletfleisch mit grüner Thai-Curry, Bambus und Thai Bohnen

5. Oktober 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

25 Minuten (5 – 6 Personen)

Zutaten:

385 gr. Pouletfleisch
160 gr. Thai Bohnen
1 Dose Bambus Schoots ca. 240 gr. von Coop
2 EL grüner Thai Curry
2 EL Austernsauce
3 EL Fischsauce
10 Kaffirlimettenblätter

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...	1) Im heissem Oel, Curry Paste zum kochen bringen.	2) Fleisch hinzufügen, rühren bis sich mit der Curry Paste gut vermischt ist und bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
3) Kaffirlimettenblätter hinzufügen, rühren.	4) Bambus Shoots hinzufügen, rühren.	5) Austersauce hinzufügen, rühren.
6) Fischsauce hinzufügen, rühren.	7) Bohnen hinzufügen, rühren.	8) Mit 2 dl Wasser ablöschen und 5 Minuten bei zugedeckter Pfanne weiter kochen lassen.
9) Ig wünsche a Guete.

Fleischgerichte, Silas Empfehlung, Suppen, Thailändische Gerichte, Vorspeisen

Tom Kha Gai

20. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

15 MINUTEN ( 5 Personen, als Vorspeise)

Zutaten:

2x 400ml Kokosnussmilch
350 gr. Pouletfleisch
8 Cherrytomaten
6 Champignons
6 Kaffirlimettenblätter
2 Zitronengras-Stängel, in 6 Teile schneiden
1 grüner oder roter Chili, fein in Ringe schneiden
40 gr. Galgant, in Stücke schneiden
3 EL Fischsauce
1 EL Palmzucker

TIP: Falls gewünscht einige frische Korianderblätter zum Garnieren.

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	1) Kokosnussmilch mit Zitronengras, Galgant in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.	2) Pouletfleisch hinzufügen sowie Chili und Kaffirlimettenblätter, rühren. Palmzucker beigeben und 7 Minuten unter ständigem Rühren köcheln, bis das Fleisch gar ist.
3) Fischsauce hinzufügen, rühren.	4) Champignons und Tomaten hinzufügen und 2 bis 3 Minuten weiterköcheln. Abschmecken.
5) Ig wünsche a Guete. Falls gewünscht mit Korianderlättern bestreuen.

Fleischgerichte, Thailändische Gerichte

Rindfleisch mit Kokosmilch, Gemüse und rotem Thai Curry

20. August 2010 Sila Ein Kommentar

Rindfleisch mit Kokosmilch, Gemüse und roter Thai Curry — Rindfleisch mit Kokosmilch, Gemüse und rotem Thai Curry

Zubereitungszeit:

20 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

300 gr. Natura Beef
140 gr. Bambus
1 (250 gr.) Zucchini
1 (400 gr.) Dose Kokosmilch
5 Kafirlimettenblätter (nicht auf dem Bild).
2 EL Fischsauce
1 1/2 roter Thai-Currypaste

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	1) Im heissem Oel die Curry-Paste hinzufügen, rühren.	2) Dann 5 EL vom festen Kokosmilch hinzufügen und mit dem Curry-Paste vermischen.
3) Das Fleisch hinzufügen und dies gut mit der Sauce vermischen bis alles Fleisch mit der Sauce bedeckt sind.	4) Dann die restlichen Kokosmilch hinzufügen, rühren.	5) Bambus hinzufügen, rühren.
6) Die Zucchinis hinzufügen, rühren.	7) Kaffirlimettenblätter halbiert hinzufügen, rühren. Zugedeckt weitere 10 Minuten kochen lassen, bei gelegenheit rühren. Die letzten 5 Minuten noch Fischsauce hinzufügen, rühren und weiter 5 Minuten kochen lassen.
8) Ig wünsche a Guete.

Fleischgerichte, Silas Empfehlung, Thailändische Gerichte

Pouletfleisch mit Gemüse und grünem Thai Curry

20. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Pouletfleisch mit Kokosmilch und Zucchini mit grüner Thai Curry — Pouletfleisch mit Gemüse und grünem Thai Curry

Zubereitungszeit:

15 MINUTEN ( 5 Personen)

Zutaten:

350 gr. Pouletfleisch
400 gr. Zucchetti
1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)
1 Dose Bambus (140 gr.)
60 gr. kleine Thai-Aubergine
1-2 EL grüner Thai-Currypaste
2-3 EL Fischsauce

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	1) Grüner Currypaste mit 4 EL Kokosmilch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, bis die Milch gerinnt und sich eine Oelschicht an der Oberfläche bildet. Pouletfleisch hinzufügen und einige Minuten führen. Fast die ganze Kokosmilch hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mittlere Hitze köcheln.	2) Zucchini, Fischsauce hinzufügen, rühren und weiter köcheln.
3) Bambus und Thai Aubergine hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.	4) Ig wünsche a Guete.

Fischgerichte, Suppen, Thailändische Gerichte, Vorspeisen

Tom Yam Gung

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

10 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

10 Crevetten
5 Kaffirlimettenblätter
4 Korianderwurzeln
2 grüne Thai-Chillis
4 Cherry-Tomaten
1 Meeresfrüchte-Bouillon
1 EL Instand Tom Yam Soup Paste
1/2 Limette
2 EL Fischsauce
1 EL gefrorene Koriander (nicht auf dem Bild).

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	1) 8 dl Wasser zum kochen bringen, dann die Meeresfrüchte-Bouillon hinzufügen, bis es sich mit dem kochendem Wasser aufgelöst hat.	2) Die Kaffirlimettenblätter hinzufügen.
3) Die Cherry-Tomaten hinzufügen.	4) Die Korianderwurzeln hinzufügen.	5) Die Crevetten hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen, bis die Crevetten Rosa werden.
6) Die Chilis hinzufügen.	7) Die Instant Tom Yam Soup Paste hinzufügen, rühren.	8) Die Limettensaft und Fischsauce hinzufügen.
9) 1 EL gefrohrene Koriander hinzufügen, rühren.	10) Ig wünsche a Guete.

Fischgerichte, Thailändische Gerichte

Fisch mit rotem Thai Curry und Gemüse

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Fisch mit roter Thai Curry und Gemüse — Fisch mit rotem Thai Curry und Gemüse

Zubereitungszeit:

15 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

350 gr. Rotbarsch-Filets
2 Peperonie rot und gelb
22o gr. Zucchini
12 gr. Ingwer
1 EL roter Thai-Currypaste
2 EL Fisch-Sauce
1 dl Milch (nicht auf dem Bild)

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	1) Im heissem Oel die Curry Paste gut verteilen.	2) Mit 1 dl Milch ablöschen und die Curry Paste gut vermischen.
3) Den Ingwer hinzufügen, rühren.	4) Die Fischstücken hinzufügen, rühren und gut mit dem Curry vermischen.	5) Die Peperonie's hinzufügen, rühren.
6) Die Zucchini hinzufügen, rühren.	7) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und bei zugedeckter Pfanne weiter kochen lassen, 5 Minuten.	8) Die Fisch Sauce hinzufügen, rühren und weitere 2 Minuten weiter kochen lassen.
9) Ig wünsche a Guete. TIPP: Wer nicht scharf mag, kann man die gelbe oder grüne Thai Currypaste verwenden.

Thailändische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Sabji Tarkari – Variante 1 (Gemüse Curry)

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 MINUTEN ( für 4 Personen)

Zutaten:

200 gr. Blumenkohl
120 gr. Thai-Bohnen, oder auch Schlangenbohnen genannt.
3 mittlere Kartoffeln
4 Stück Thai-Auberginen (ca. 190 gr.)
1 grosse Tomate
1 grosse Zwiebel
5 Knoblauchzehen
3 Korianderstängeln

Gewürzmischung: (siehe nä. Bild)

1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Zwiebeln und Knoblauch im heissen Oel hinzufügen, rühren. Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
2) Die Kartoffeln hinzufügen, rühren.	3) Nach 4 Minuten die Blumenkohl hinzufügen, rühren.	4) Nach 2 Minuten mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren, weitere 2 Minuten kochen lassen, bei zugedeckter Pfanne.
5) Tomaten hinzufügen, rühren, bei zugedeckter Pfanne, 5 Minuten weiter köcheln.	6) Die Bohnen hinzufügen, rühren	7) Erneut mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8) Die Thai-Auberginen hinzüfügen, rühren, weitere 5 Minuten köcheln.	9) Ig wünsche a Guete. PS: Wer mag, kann zum Schluss mit geschnittenen Koriander hinzufügen.

Thailändische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Sabji Tarkari – Variante 2 (Gemüse Curry)

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

20 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

280 gr. Lattich
100 gr. Thai-Bohnen
230 gr. Kartoffeln
2 Silberzwiebeln
1 rote Zwiebel
145 gr. Cherry-Tomaten

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Ajowan-Königskümmel
1 TL Amchoor
1 TL Dhania-Pulver
1 TL Methi (Bockshornkleesamen)
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Im heissem Oel die Zwiebeln und Chilis hinzufügen, rühren. Die Gewürzmischung mit Bouillon hinzufügen, rühren.
2) Die Kartoffeln hinzufügen, rühren.	3) Die Tomaten hinzufügen, rühren.	4) Die Bohnen hinzufügen, rühren.
5) Mit 1 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren und mit zugedeckter Pfanne weiter kochen.	6) Lattich hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.	7) Nochmals mit 0.5 dl Wasser ablöschen und weiter kochen.
8) Ig wünsche a Guete.

Thailändische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Reisnudeln mit Bambus und Gemüse

19. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

10 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

290 gr. Reisnudeln
150 gr. Bambus
4 (110 gr.) Lattichblätter
1 rote Peperoni
2 Thai Eier-Aubergine

Gewürzmischung:

1 EL grüner Thai-Currypaste
2 EL Fischsauce
1 EL Austernsauce
1 EL Fried Garlic
1 EL Fried Red Shallot
1 Thai Poulet-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Zusätzliche Zutaten	Grüner Thai-Currypaste
1) Die Reisnudeln in kochendem heissen Wasser für 10 Minuten einlegen.	2) Ins heisse Oel die grüne Thai-Currypaste hinzufügen, rühren, bis es sich aufgelöst hat.	3) Die Bambus hinzufügen, rühren.
4) Die Peperonies und Aubergine hinzufügen, umrühren.	5) Die Bouillon-Würfel dazu geben, mit den Gemüsen gut vermischen.	6) Mit 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren.
7) Die Lattiche hinzufügen, umrühren.	8) Fischsauce hinzufügen, rühren.	9) Austernsauce hinzufügen, rühren.
10) Die Reisnudeln in die Pfanne hinzufügen, rühren.	11) In einer Suppenteller anrichten.	12) Die fried Garlic und Schallot darüber streuen.
13) Ig wünsche a Guete. Wer gerne scharf mag, streut gemahlene Chilipulver hinzu!

Thailändische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Tofu mit Thai Brokkoli Blätter

18. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

15 Minuten (3 Personen)

Zutaten:

310 gr. Tofu
500 gr. Thai-Brokkoli-Blätter
2 rote Chilis
2 EL Fischsauce
3 EL Austernsauce
2 EL Fried Garlic
2 EL Fried Red Shallots

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	1) Im heissem Oel die Tofu für 5 Minuten goldig braten.	2) So wie auf diesem Bild.
3) Die fried Garlic und Shallot dazufügen, rühren.	4) Chilis und Brokkoli Blätter hinzufügen, rühren.	5) Austernsauce hinzufügen, rühren.
6) Fischsauce hinzufügen, rühren.	7) Mit 1 - 1 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren und für 4 Minuten weiter kochen.
8) Ig wünsche a Guete.

Fleischgerichte, Thailändische Gerichte

Hackfleisch mit Gemüse

17. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

15 Minuten (3-4 Personen)

Zutaten:

200 gr. Hackfleisch
120 gr. Schlangenbohnen
1 (200 gr.) Zucchini
1 rote Peperonie
1 Zwiebel
1 grüne Chili

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
1 TL Jeera- Pulver
1 TL Panch Puren
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Im heissen Oel, die Zwiebel mit Chili hinzufügen, rühren. Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
2) Hackfleisch hinzufügen, rühren, anbraten bis das Fleisch nicht mehr rot ist.	3) Peperonie und Zucchini hinzufügen, rühren.	4) Bouillon hinzufügen, rühren, bis es sich aufgelöst hat.
5) Bohnen hinzufügen, rühren.	6) Mit 1 1/2 dl Wasser ablöschen und bei zugedeckter Pfanne, weitere 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
7) Ig wünsche a Guete

Fischgerichte, Silas Empfehlung, Thailändische Gerichte

Crevetten mit Schlangenbohnen und rotem Thai Curry

17. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Crevetten mit Schlangenbohnen und roter Thai Curry — Crevetten mit Schlangenbohnen und rotem Thai Curry

Zubereitungszeit:

11 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

225 gr. Crevetten
230 gr. Thai-Bohnen
2 EL Fischsauce
2 EL Austernsauce
1 EL Palmzucker

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	1) Im heissem Oel, die rote Curry-Paste hinzufügen, rühren. 2-3 EL Milch hinzufügen und gut rühren, bis sich die Paste aufgelöst hat.	2) Die Crevetten hinzufügen, beidseitig für 1 Minute anbraten.
3) Die Bohnen hinzufügen, rühren.	4) Palmzucker, die Fisch- und Austernsauce hinzufügen, rühren.	5) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und für 3 weitere Minuten kochen lassen.
6) Ig wünsche a Guete.

Thailändische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Wasserspinat

16. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

7 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

300 gr. Wasser-Spinat
2 EL Fried Garlic
2 EL Fried Red Shallot
2 EL Austernsauce
1 EL Fischsauce

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	1) Im heissem Oel, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, rühren. Wasser-Spinat hinzufügen, rühren.	2) Austernsauce hinzufügen, rühren.
3) Fischsauce hinzufügen, rühren.	4) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und für 2 Minuten kochen.
5) Ig wünsche a Guete.

Fischgerichte, Salat, Thailändische Gerichte, Vorspeisen

Scharfer Crevetten Salat

15. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

15 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

265 gr. Crevetten (ergibt ca. 18 Stück)
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
3 rote Chilis
1 Knoblauchknolle
10 Kaffirlimettenblätter
2 EL Fischsauce
Zusätzlich: Koriander

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	1) Im heissem Oel Crevetten hinzufügen. Die gepressten Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten kochen.	2) In einer Schale geben.
3) Zwiebeln, Kaffirlimettenblätter und Tomatenwürfeln hinzufügen.	4) Chilis und Fischsauce hinzufügen.	5) Limettensaft hinzufügen.
6) Geschnittenen oder gefrohrener Koriander hinzufügen.	7) Mit einem Esslöffel alles gut vermischen.
8) Ig wünsche a Guete.

Fleischgerichte, Salat, Silas Empfehlung, Thailändische Gerichte

Scharfer Schweinefleisch Salat

15. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Scharfer Schweinefleisch Salat

Zubereitungszeit:

10 Minuten (2-3 Personen)

Zutaten:

290 gr. Schweinefleischplätzli
2 rote Zwiebeln
1 Limette
1 Tomate
1 EL Fischsauce
1 Gemüse-Bouillon
1 EL Fried Garlic
1 TL Chat Masala
1 TL Chili-Pulver
1 EL gefrohrenen Koriander (nicht auf dem Bild).

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	1) Das Fleisch im heissem Oel hinzufügen, rühren. Bouillon hinzufügen, rühren und für 5 Minuten kochen.	2) In einer Schale geben.
3) Zwiebeln, Fried Garlic hinzufügen und Chilipulver hinzufügen.	4) Chaat Masala, Tomaten und Limettensaft hinzufügen.	5) Fischsauce hinzufügen.
6) Koriander hinzufügen, alles mit einem Esslöffel gut vermischen.	7) Ig wünsche a Guete.

Fischgerichte, Suppen, Thailändische Gerichte

Fischsuppe mit Kokosnussmilch

15. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Fischsuppe mit Kokosnussmilch

Zubereitungszeit:

15 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

275 gr. Alaska Polaks Rückenfilets von Coop
1 Dose Kokosnusmilch (400 gr.)
1 Zucchini (120 gr.)
1 Limette
2 rote thailändische Chilis
5 Kaffirlimettenblätter
2-3 EL Fischsauce

Zusätzlich: frischen oder gefrohrenen Koriander

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten	1) In einer Pfanne 4 EL festen Kokosnussmilch zum kochen bringen. Kaffirlimettenblätter halbiert hinzufügen, rühren.	2) Fischstücken hinzufügen, rühren und für ca. 3 Minuten kochen lassen. Dann die restlichen Kokosnussmilch hinzufügen, rühren.
3) Zuchhinis hinzufügen, rühren und für 5 Minuten kochen lassen.	4) Fischsauce hinzufügen, rühren.	5) Chilis hinzufügen, rühren und 1 Minute weiter kochen lassen. Limettensaft hinzufügen, rühren.
6) 2 - 3 EL gefr. Koriander hinzufügen, rühren.	7) Ig wünsche a Guete.

Salat, Thailändische Gerichte, Vegetarische Gerichte, Vorspeisen

Som Tam

15. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Zubereitungszeit:

10 Minuten für 1 Person

Zutaten:

100 gr. grüner Papaya
1 rote Chili
20 gr. Erdnüsse, wenn gewünscht auch geröstet
1/4 Zitrone, besser wäre a Limette
1/2 Tomate oder auch Kirschtomate
2 Knoblauchzehen
1 EL Fischsauce
1 – 1 1/2 EL Palmzucker (nicht auf dem Bild).

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	So sieht ein Papaya-Mörser aus. Erhältlich in jedem Thai-Laden.	1) Die Hälfte des Papaya mit einem Kartoffel-Rüster schälen.
3) Die geschälten Papaya-Streifen in den Mörser geben.	2) Mit einem speziellem Streifen-Schäler die Papaya schälen.	4) Erdnüssen und Tomatenwürfeln hinzufügen.
5) Stampfen bis sich die Erdnüssen grob zerfallen.	6) Chilis, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen, mit Hilfe eines Gabels, gleichzeitig das Salat rühren, und weiter stampfen.
7) Ig wünsche a Guete.

TIP: Man kann auch Thai-Bohnen dazu geben…

Fleischgerichte, Salat, Thailändische Gerichte

Laab Gai

15. August 2010 Sila 2 Kommentare

Zubereitungszeit:

25 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

275 gr. Pouletfleisch
40 gr. Erdnüsse
3 rote Chilis
1 rote Zwiebel
1/2 Limette
2EL Fischsauce
2 EL Fried Garlic
3 EL gefr. Koriander (nicht auf dem Bild).

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	1) Die Erdnüsse in der heissen Pfanne (ohne Oel) für 5 Minuten rösten. In einer Mörser die Erdnüsse grob bis fein mörseln.	2) Im heissem Oel das gehackte Fleisch kochen für ca. 7 Minuten.
3) Das Fleisch in eine tiefe Schale geben.	4) Zwiebeln, die gemörs. Erdnüssen, Chilis und fried Garlic hinzufügen.	5) Mit einem Esslöffel (EL) alles gut vermischen.
6) Die Fischsauce hinzufügen.	7) Limettensaft hinzufügen.	8) Koriander hinzufügen und nochmals gut mischen. TIP: Man kann auch frischen Koriander verwenden.
9) Ig wünsche a Guete.

Fleischgerichte, Suppen, Thailändische Gerichte

Glasnudelsuppe mit Hackfleisch

12. August 2010 Sila Schreibe einen Kommentar

Glasnudelsuppe mit Hackfleisch

Zubereitungszeit:

20 Minuten (3 Personen)

Zutaten:

150 gr. Hackfleisch (Schwein oder Rind)
55 gr. Glasnudel (für 10 Min. im heissem Wasser einlegen)
4 Chinakohlblätter
4 Knoblauchzehen
4 Korianderwurzel-Stängel
1 Fleisch Bouillon
2 – 3 EL Fischsauce

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...	1) Knoblauch und Korianderwurzel-Stängel in einer Mörser grob stampfen.	2) 9 dl Wasser mit Bouillon zum kochen bringen. Hackfleisch hinzufügen und für 5 Minuten kochen lassen.
3) Die gemörs. Knoblauch-Koriander Mischung hinzufügen, rühren, 1 Minute kochen lassen.	4) Chinakohl hinzufügen, rühren, 3 Minuten kochen lassen.	5) Fischsauce hinzufügen, rühren.
6) Glasnudeln hinzufügen, rühren, 3 Minuten kochen lassen.	7) Limettensaft hinzufügen, rühren, 1 Minuten kochen lassen.	8) Wer mag, 2 EL gerf. Koriander hinzufügen, rühren. In einer Suppenschale anrichten.
9) Ig wünsche a Guete!