Archiv der Kategorie: Nepalesische Gerichte

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Fleischgerichte, Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Silas Empfehlung

Chicken Curry

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Chicken Curry

Zubereitungszeit:

35 Minuten (3 – 4 Personen)

Zutaten:

1 ganzes Poulet (ca. 943 gr.)
2 Zwiebeln
2 grüne Chilis
1 Knoblauch-Knolle
2o gr. Ingwer
3-4 frischen Korianderstiel
10 – 15 Curryblätter

Gewürzmischung:

1 1/2 TL Kurkuma
2 TL Panch Puren
1 EL Chicken Masala
3 – 4 Lorbeer-Blätter
1 Poulet-Bouillon Töpfli von Coop

Zubereitungsanleitung:

Zutaten...
Gewürzmischung ...
1) Im erhitzdem Oel, Zwiebeln, Knoblauch, Chilis und Curryblätter hinzufügen, rühren.
2) Die Gewürzmischung mit dem Bouillon hinzufügen, rühren.
3) Pouletfleisch hinzufügen, rühren und für 3 Minuten kochen lassen, bei zugedeckter Pfanne.
4) Mit 1 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren und weitere 10 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
5) Fein geschnittenen Ingwer dazufügen, rühren und weitere 10 Minuten kochen lassen bei zugedeckter Pfanne, gelegentlich rühren.
6) Frisch geschnittenen Koriander hinzufügen, rühren und anrichten.
7) Ich wünsche einen Guten Appetit.
Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Zucchini-Peperoni Curry

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Zucchini-Peperoni Curry

Zubereitungszeit:

15 Minuten (3 – 4 Personen)

Zutaten:

2 Zucchini (ca. 420 gr.)
1 rote Peperoni
1 Silberzwiebel
5 Knoblauchzehen

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
2 TL Ajowan
1 TL Jeera Powder
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...
Gewürzmischung ...
1) Im heissem Oel, Silberzwiebeln und gepressten Knoblauch leicht goldig anbraten.
2) Bouillon und die Gewürzmischung hinzufügen, alles gut vermischen, bis das Bouillon sich aufgelöst hat.
3) Zuchhinis und Peperonis hinzufügen, rühren, gut mit den Gewürzen mischen.
4) Mit 1.5 dl Wasser ablöschen, rühren und bei zugedeckter Pfanne 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
5) Ich wünsche einen Guten Appetit.
Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Silas Empfehlung, Vegetarische Gerichte

Chana Curry

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Chana

Zubereitungszeit:

10 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen in Coop erhältlich
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 grüne Chili
5 Knoblauchzehen
4-5 frische Korianderstängel

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Ajowan
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...
Gewürzmischung
1) Im heissem Oel, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen, rühren.
2) Gewürzmischung mit Bouillon hinzufügen, rühren.
3) Tomaten hinzufügen, rühren.
4) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren.
5) Kichererbsen hinzufügen, rühren und für 5 Minuten weiter kochen lassen, gelegentlich rühren.
6) Geschnittenen Koriander hinzufügen, rühren.
7) Ig wünsche a Guete.
Desserts, Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Kheer (süsser Milchreis)

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Kheer (süsser Milchreis)

Zubereitungszeit:

30 Minuten (4-5Personen)

Zutaten:

200 gr. Jasminreis
1 Liter Bio-Bergmilch von Coop
40 gr. Rohrzucker
30 gr. getrockneten Kokosnussstreifen
30 gr. getrockneten Rosinen
30 gr. Mandelsplitter
16 Kardamonschotten

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
Den Jasminreis im heissen Wasser für 30 Minuten einweichen lassen.
Wie auch die getrockneten Kokosnussstreifen und Rosinen.
PS: Man kann auch frische Kokosnuss verwenden.
1) Milch in einer tiefen Pfanne zum kochen bringen.
2) In einer Mörser die Kardamon-Schotten stapfen so das sich die Kernen von der Hülle sich lösen.
3) So wie auch diesem Bild.
Dann die Hüllen entfernen und nur die Kernen behalten und weiter mörsen.
4) Wie hier auf dem Bild.
5) Reis hinzufügen und 5 Minuten weiter kochen lassen, auf kleiner Stufe, gelegentlich rühren.
6) Die Kardamonsamenpulver hinzufügen, rühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
7) So sollte es dann aussehen, smile!
8) Rohrzucker hinzufügen, rühren.
9) Mandelsplitter hinzufügen, rühren.
10) Die eingelegten Kokos und Rosinen hinzufügen, rühren und weitere 7 Minuten kochen lassen. PS: Man kann auch die Kokosnusssreifen in feine Würfel schneiden.
11) So sollte es dann aussehen!
12) Wer mag, noch wenig Zimtpulver darüber bestreuen, rühren.
13) Ig wünsche a Guete.
Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Chana mit Zucchini und Peperoni

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Chana mit Zucchini und Peperonie

Zubereitungszeit:

15 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

1 mittelgrosse Zucchini
1 Dose Kichererbsen von Coop (400 gr.)
1 rote Peperonie
2 rote Zwiebeln
2 grüne Chilis
7 Knoblauchzehen

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
1 1/2 TL Panch Puren
1 Gemüse-Bouillong
1 TL Jeera-Pulver

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
Gewürzmischung
1) Im heissen Oel, die Zwiebeln, Knoblauch, Chilis hinzufügen, rühren.
2) Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
3) Zucchini hinzufügen, rühren.
4) Peperonie und Bouillon hinzufügen, rühren.
5) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und bei zugedeckter Pfanne 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
6) Kichererbsen hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten bei zugedeckter Pfanne weiter kochen lassen, gelegentlich rühren.
7) Ig wünsche a Guete.
Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Paneer Aloo mit Erbsen

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Paneer Aloo mit Erbsen

Zubereitungszeit:

20 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

350 gr. Paneer (Frischkäse)
180 gr. gefrorenen Erbsen
330 gr. Kartoffeln (Aloo)
5 Knoblauchzehen
1 grosse Zwiebel
2 grüne Chilis

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
1 1/2 TL Ajowan
1 TL Jeera-Pulver
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon Würfel

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
Gewürzmischung
1) Im heissen Oel, die Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen, rühren.
Die Gewürze: Kurkuma, Jeera und Ajowan hinzufügen, rühren.
2) Kartoffeln hinzufügen, rühren und bei zugedeckter Pfanne für 4 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
3) Paneer hinzufügen, rühren.
4) Gemüse-Bouillon hinzufügen, rühren und für weitere 5 Minuten mit zugedeckter Pfanne weiter kochen lassen, gelegentlich rühren.
5) Erbsen und Amchoor hinzufügen, rühren.
6) Mit 1 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen mit zugedeckter Pfanne, gelegentlich rühren.
7) Ig wünsche a Guete.
Fischgerichte, Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte

Fisch mit Zucchini und roter Peperoni

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Fisch mit Zucchini und roter Peperoni

Zubereitungszeit:

25 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

330 gr. Pangasius-Filets
1 grosse, rote Peperonie
200 gr. Zucchini
110 gr. gefrohrenen Erbsen
1 Knoblauch-Knolle

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
2 TL Panch Puren
2 TL Fisch-Masala
1 TL Jeera-Pulver
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
Gewürzmischung
1) Fischstücke in einer tiefen Schale geben.
Gepressten Knoblauch, Bouillon und Gewürze: Kurkuma, Jeera und Fisch-Masala hinzufügen.
2) Peperonie und Zucchini hinzufügen.
Die Glasschale schwänken bis die Gemüse mit dem Fisch gut vermischt sind.
3) Die Fisch-Gemüse-Mischung für 2-3 Stunden ziehen lassen bei zugedeckter Schale.
4) Im heissem Oel, Panch Puren und 1/2 TL (zusätzlich) Kurkuma für ca. 2 Minuten in der Pfanne gut verteilen.
5) Fisch mit Gemüse hinzufügen, bei zugedeckter Pfanne 10 Minuten kochen lassen.
Gelegentlich, Pfanne hin und her schwänken,und nicht rühren, da sonst die Fischstücken zerfallen.
6) Erbsen hinzufügen, rühren.
7) Mit 1 dl Wasser ablöschen, und weitere 5 Minuten bei zugedeckter Pfanne kochen lassen, gelegentlich Pfanne schwänken.
8) Ig wünsche a Guete.

TIP: Wer’s mag noch 1/2 Zitrone, den Saft dazugeben wie auch frischen Koriander.

Fischgerichte, Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Silas Empfehlung

Fisch Curry in Kokosnussmilch

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Fisch Curry in Kokosnussmilch

Zubereitungszeit:

20 Minuten (2-3 Personen)

Zutaten:

1/2 (200 gr.) Dose Kokosnussmilch
4oo gr. Kingklip-Fisch
2 rote Zwiebeln
1 ganze Knoblauch
2 grüne Chilis
20 gr. Ingwer
3-4 EL gefrohrener oder frische Koriander (nicht auf dem Bild).

Gewürzmischung:

1 1/2 TL Kurkuma
1 EL Panch Puren
1 TL Jeera-Pulver
1 TL Dhania-Pulver
1 Gemüse-Bouillon Würfel
1/2 Zitronensaft falls gewünscht (nicht auf dem Bild).

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
Gewürzmischung
1) Im heissen Oel, die Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen, rühren.
2) Bouillon und die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
3) Die Kokosnussmilch hinzufügen und gut mit den Gewürzen vermischen.
4) Die Fischportionen hinzufügen, rühren und mit zugedeckter Pfanne 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
5) Ingwer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6) Topf vom Kochherd nehmen und Koriander und Zitronensaft hinzufügen, rühren.
7) Ig wünsche a Guete.
Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Salat, Vegetarische Gerichte, Vorspeisen

Scharfer Gurken Salat

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Scharfer Gurken Salat

Zubereitungszeit:

15 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

220 gr. Gurke
100 gr. geröstete Erdnüssen
7 (100 gr.) Cherry-Tomaten
1 rote Zwiebel
1/2 Zitrone
17-20 Dimur-Pfefferkörner
1/2 TL Salz (nicht auf dem Bild).
1/2 TL Chilipulver
1 TL Chat-Masala

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
1) Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Oel rösten, dann in einem Mörser geben und mit Dimur-Pfefferkörner fein stampfen.
2) Gurkenwürfeln, Cherry Tomaten und Chilipulver in einer Schale geben.
3) Zwiebeln, Salz und Zitronensaft hinzufügen.
4) Die feingestampften Erdnüssen hinzufügen.
5) Chaat Masala hinzufügen und mit einem Esslöffel alles gut vermischen.
6) Ig wünsche a Guete.
Fleischgerichte, Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte

Pouletfleisch mit Zucchini

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Pouletfleisch mit Zucchini

Zubereitungszeit:

15 Minuten (3-4 Personen)

Zutaten:

260 gr. Pouletfleisch
360 gr. Zucchini
1 grosse Tomate
1 grosse Zwiebel
4 Knoblauchzehen

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
1 TL Jeera-Pulver
1 TL Dhania-Pulver
1 Poulet-Bouillon Töpfli vom Coop
3 Lorbeerblätter
15 gr. Ingwer

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...
Die Gewürzmischung...
1) Im heissem Oel, die Zwiebel, gepressten Knoblauchzehen und Ingwer hinzufügen, rühren.
2) Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
3) Das Pouletfleisch und Bouillon hinzufügen, rühren.
4) Zucchini hinzufügen, rühren.
5) Tomaten hinzufügen, rühren.
6) Mit 1 - 1 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren und mit zugedeckter Pfanne weitere 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
7) Ig wünsche a Guete.
Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Dhudi Aloo Curry

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Dhudi Aloo Curry

Zubereitungszeit:

35 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

517 gr. Dhudi
245 gr. Kartoffeln (ca. 5 Stück)
2 Tomaten
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
3 grüne Chilis

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 1/2 TL Amchoor
1 TL Ajowan
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...
Die Gewürzmischung...
1) Im heissen Oel, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen, rühren. Kurkuma und Ajowan-Kümmel hinzufügen, rühren.
2) Kartoffeln hinzufügen, rühren und 5 Minuten, bei zugedeckter Pfanne, kochen lassen, gelegentlich rühren.
3) Dhudi hinzufügen, rühren.
4) Bouillon hinzufügen, rühren.
5) Tomten hinzufügen, rühren und 3 Minuten kochen lassen, bei zugedeckter Pfanne.
6) Mit 1 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren.
7) Amchoor hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
8) 4 EL gefrohrenen Koriander hinzufügen, rühren.
9) Ich wünsche einen Guten Appetit.
Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Blattspinat = Saag

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Blattspinat

Zubereitungszeit:

20 Minuten (4-5 Personen)

Zutaten:

500 gr. gefrorener Blattspinat
1 rote Zwiebel
1 ganze Knoblauch
3-31/2 getrockneter Chili

Gewürzmischung:
1/2 TL Kurkuma
2 TL Ajowan
1/2 Jeera-Pulver
1 Gemüse-Bouillon
2 TL Panch Puren

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...
Die Gewürzmischung...
1) Im heissem Oel, die Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzufügen, rühren.
2) Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
3) Die Gemüse-Bouillon hinzufügen, rühren.
4) Die gefrohrenen Blattspinatstücke, vorher im warmen Wasser für 2 Minuten auftauen lassen, hinzufügen, rühren.
5) 1 dl Wasser hinzufügen, rühren und weiter 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich rühren.
6) Nochmals mit 1/2 dl Wasser ablöschen.
7) Ig wünsche a Guete.
Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Simi Aloo Curry

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Simi Aloo Curry

Zubereitungszeit:

30 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

250 gr. Bohnen
480 gr. Kartoffeln ( 3 Stück)
1 Tomate
1 grosse Zwiebel
1 Knoblauchknollen
2 grüne Chilis

Gewürzmischung:
1 1/2 TL Kurkuma
2 TL Panch Phuren
1 1/2 Gemüse-Bouillon Würfel
1 TL Sabji Masala
1 TL Amchoor

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
Gewürzmischung
1) Im heissem Oel, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen, rühren.
Bouillon und Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
2) Kartoffeln hinzufügen, rühren.
3) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und mit zugedeckter Pfanne 7 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
4) Bohnen hinzufügen, rühren.
5) Tomaten hinzufügen, rühren.
6) Nochmals mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und weitere 12 Minuten kochen lassen bei zugedeckter Pfanne, gelegentlich rühren.
7) Zitronensaft hinzufügen, rühren.
8) Ich wünsche einen Guten Appetit.
Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Vegetarische Gerichte

Bhanta Curry

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Bhanta Curry

Zubereitungszeit:

10 Minuten (2 Personen)

Zutaten:

1 (260 gr.) Aubergine
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1/2 Gemüse-Bouillon

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
1 TL Ajowan

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...
Die Gewürzmischung...
1) Im erhitzdem Oel die Zwiebeln und die gepressten Knoblauch hinzufügen, rühren. Die Gewürzmischung und Bouillon hinzufügen, rühren.
3) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren. Bei zugedeckter Pfanne 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
2) Die Aubergine hinzufügen, rühren.
4) Ig wünsche a Guete.
Fleischgerichte, Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte, Silas Empfehlung

Pouletfleisch Aloo Curry

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Pouletfleisch Aloo Curry

Zubereitungszeit:

20 Minuten (3 Personen)

Zutaten:

263 gr. Pouletfleisch
450 gr. Kartoffeln (ca. 3 Stück)
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen

Gewürzmischung:
1 1/2 TL Kurkuma
1 1/2 TL Panch Puren
2 grüne Chilis
1 TL Butter Chicken-Masala
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Die Zutaten...
Die Gewürzmischung...
1) Im heissen Oel, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen und für 1 Minuten kochen lassen. Die Gewürzmischung hinzufügen, alles gut rühren.
2) Die Kartoffeln hinzufügen, rühren.
3) Bouillon hinzufügen, rühren bis sich das Bouillon aufgelöst hat. Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und für 4 Minuten weiter kochen lassen mit zugedeckter Pfanne.
4) Pouletfleisch hinzufügen, rühren und für weitere 2 Minuten kochen lassen.
5) Nochmals mit 1 dl Wasser ablöschen und weitere 8 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
6) Ig wünsche a Guete.
Fischgerichte, Indische Gerichte, Nepalesische Gerichte

Fisch Curry

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Fisch Curry

Zubereitungszeit:

15 MINUTEN (3 Personen)

Zutaten:

420 gr. Rotbarschfilet
1 grosse Tomate
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Wüfel Gemüse-Bouillon
1 Zitrone

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Bockshornkleesamen
1 TL Koriander-Pulver
15 Stück Curryblätter
10-15 gr. Ingwer

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
Gewürzmischung
1) Oel in Pfanne erhitzen, Zwiebeln, den gepressten Knoblauch hinzufügen, rühren.
Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
2) Bouillon und Tomaten hinzufügen, rühren, bis sich der Bouillon aufgelös hat.
3) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren.
4) Die geschnittenen Rotbarschfillet hinzufügen, bei zugedeckter Pfanne, 5 Minuten kochen lassen.
5) Die Fischstücken kehren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6) Ig wünsche a Guete.
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Bhindi Aloo Curry

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Bhindi Aloo Curry

Zubereitungszeit:

20 Minuten (3 Personen)

Zutaten:

210 gr. Okraschotten
2 (145 gr.) Kartoffeln
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Gemüse-Bouillon
1 trockener Chili

Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
1 TL Panch Puren
1 TL Amchoor
1 TL Dhania Pulver

Zubereitungsanleitung:

Zutaten
Gewürzmischung
1) Im heissem Oel, die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, rühren.
Die Gewürzmischung mit Chili hinzufügen, rühren.
2) Bouillon und Kartoffeln hinzufügen, rühren, bis sich das Bouillon aufgelöst hat.
3) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und für 5 Minuten kochen lassen, bei zugedeckter Pfanne.
4) Die Okraschotten hinzufügen, rühren.
5) Mit 2 dl Wasser erneut ablöschen und bei zugedeckter Pfanne weitere 7 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
6) Ig wünsche a Guete.
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Kurkuma Reis mit Gemüse

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Kurkuma Reis mit Gemüse

Zubereitungszeit:

15 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

465 gr.  gekochter Reis
250 gr. Karotten
1 rote Peperonie
170 gr. Erbsen
1 Zwiebel

Gewürzmischung:
1 1/2 TL Kurkuma
2 TL Panch-Phoron
1 TL Jeera-Pulver

PS: Wer will kann auch noch Gemüse-Bouillon hinzufügen.

Zubereitungsanleitung:

Zutaten 1: Gekochter Reis
Zutaten2: Gemüse
Gewürzmischung
1) In erhitztem (3 EL) Butterdie Zwiebeln hinzufügen, rühren bis sie leicht bräunlich werden. Gewürzmischung hinzufügen rühre.
2) Karotten- und Peperoniewürfeln hinzufügen, rühren.
3) Mit 1 dl Wasser ablöschen, rühren und für 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren.
4) Gefrohrene Erbsen hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5) Gekochter Reis dazugeben und alles gut vermischen.
6) Ig wünsche a Guete.
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Momo

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Momo

Zubereitungszeit:

1 Stunde 45 Minuten

Zutaten:

400 gr. Weissmehlteig.

Für die Füllung:
300 gr. gemischten Hackfleisch
200 gr. Singapur-Salat von Coop
190 gr. Zucchini
1 Silberzwiebel

Für die Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
1 TL Panch Puren
1 TL Jeera-Pulver
1 TL Dhania-Pulver
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten: Füllung
Zutaten: Teig
Gewürzmischung
1) Hackfleisch in einer Schüssel geben.
2) Den Singapur-Salat-Mix und Silberzwiebeln hinzfügen.
3) Geraffelten Zucchini hinzufügen.
Die Gewürzmischung und 2-3 EL Olivenöl hinzufügen.
Die Mischung von Hand gut mit dem Hackfleisch vermischen.
4) So sollte dann die Füllung aussehen, smile!
5) Teig: 400 gr. Weissmehl mit 2.5 dl Wasser zu einem Teig kneten.
6) Zusätzlich in einer kleinen Schale Mehl hinzufügen.
Jeweils die Teigstücken darin kurz mit Mehl bestäuben.
7) Von Hand den Teig flach formen.
Jeweils 1 ELMomo Füllung hineingeben.
8) Die Momo so zusammenformen.
9) Das spezielles Momo Koch-Topf mit 3 Etagen.

PS: Nur erhältlich in Nepal.
10) Den untersten Topf des Momo zur Hälfte mit Wasser füllen und zum kochen bringen.

PS: Wer's mag fügt noch ein Gemüse-Bouillon hinzu.
11) Pro Stockwerkt je 6 - 7 Momos verteilen.
Dann die Momos für ca. 45 Minuten kochen lassen bei zugedeckter Pfanne.
Hier die Chinesische Dampf-Kochtopf-System auch geeignet um Momo zu machen.
12) Ig wünsche a Guete!

Tip: Zu Momos passt am besten der scharfe Tomaten Achar!

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Chana Aloo Curry

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Chana Aloo Curry

Zubereitungszeit:

20 Minuten ( für 4 Personen)

Zutaten:

4 grosse Kartofelln
1 Dose Kichererbsen gekocht (erhältlich im Coop oder Migros)
1 Tomaten
4 Knoblauchzehen
2 grosse Zwiebel
3-4 gefrohrener Koriander (nicht auf dem Bild)

Gewürzmischung:

1 TL Ajowa
1 TL Amchoor
1 TL Kurkuma
1 TL Chana Masala
1 TL Jeera Powder
1 Würfel Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten ...
Gewürzmischung ...
1) Im heissem Oel. Zwiebeln, Knoblauch hinzufügen, rühren.
2) Die Gewürzmischung hinzufügen, rühren.
3) Die Kartoffeln hinzufügen, rühren und 4 Minuten kochen lassen.
4) Bouillon dazugeben, rühren, bis sich das Bouillon aufgelöst hat.
5) Tomaten hinzufügen, rühren.
6) Mit 1 - 1 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren und bei zugedeckter Pfanne 5 Minuten kochen lassen.
7) Die Kichererbsen hinzufügen, rühren.
8) Zwiebeln hinzufügen, rühren.
9) Gefrohrener Koriander hinzufügen, alles gut vermischen.
10) Ich wünsche einen Guten Appetit.