Zucchini-Peperoni Curry
Zubereitungszeit:
15 Minuten (3 – 4 Personen)
Zutaten:
2 Zucchini (ca. 420 gr.)
1 rote Peperoni
1 Silberzwiebel
5 Knoblauchzehen
Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
2 TL Ajowan
1 TL Jeera Powder
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon
Zubereitungsanleitung:
 Zutaten ... |  Gewürzmischung ... |  1) Im heissem Oel, Silberzwiebeln und gepressten Knoblauch leicht goldig anbraten. |
 2) Bouillon und die Gewürzmischung hinzufügen, alles gut vermischen, bis das Bouillon sich aufgelöst hat. |  3) Zuchhinis und Peperonis hinzufügen, rühren, gut mit den Gewürzen mischen. |  4) Mit 1.5 dl Wasser ablöschen, rühren und bei zugedeckter Pfanne 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren. |
| 5) Ich wünsche einen Guten Appetit. |
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