Zucchini-Peperoni Curry
Zubereitungszeit:
15 Minuten (3 – 4 Personen)
Zutaten:
2 Zucchini (ca. 420 gr.)
1 rote Peperoni
1 Silberzwiebel
5 Knoblauchzehen
Gewürzmischung:
1 TL Kurkuma
2 TL Ajowan
1 TL Jeera Powder
1 TL Amchoor
1 Gemüse-Bouillon
Zubereitungsanleitung:
Zutaten ... | Gewürzmischung ... | 1) Im heissem Oel, Silberzwiebeln und gepressten Knoblauch leicht goldig anbraten. |
2) Bouillon und die Gewürzmischung hinzufügen, alles gut vermischen, bis das Bouillon sich aufgelöst hat. | 3) Zuchhinis und Peperonis hinzufügen, rühren, gut mit den Gewürzen mischen. | 4) Mit 1.5 dl Wasser ablöschen, rühren und bei zugedeckter Pfanne 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich rühren. |
5) Ich wünsche einen Guten Appetit. |
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie…