Sabji Tarkari – Variante 2 (Gemüse Curry)

Zubereitungszeit:

20 Minuten (4 Personen)

Zutaten:

280 gr. Lattich
100 gr. Thai-Bohnen
230 gr. Kartoffeln
2 Silberzwiebeln
1 rote Zwiebel
145 gr. Cherry-Tomaten

Gewürzmischung:

1 TL Kurkuma
1 TL Ajowan-Königskümmel
1 TL Amchoor
1 TL Dhania-Pulver
1 TL Methi (Bockshornkleesamen)
1 Gemüse-Bouillon

Zubereitungsanleitung:

Zutaten	Gewürzmischung	1) Im heissem Oel die Zwiebeln und Chilis hinzufügen, rühren. Die Gewürzmischung mit Bouillon hinzufügen, rühren.
2) Die Kartoffeln hinzufügen, rühren.	3) Die Tomaten hinzufügen, rühren.	4) Die Bohnen hinzufügen, rühren.
5) Mit 1 1/2 dl Wasser ablöschen, rühren und mit zugedeckter Pfanne weiter kochen.	6) Lattich hinzufügen, rühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.	7) Nochmals mit 0.5 dl Wasser ablöschen und weiter kochen.
8) Ig wünsche a Guete.

Silas Kitchen